ブログ/コラム | 長野で思い出に残るフレンチのディナーなら【Crēte】

肉における焼き加減の種類

2025.12.03
肉料理の焼き加減は、食材の味や食感を大きく左右します。同じ肉でも焼き加減によって風味が異なるため、好みに応じて選ぶことが重要です。本記事では、肉における焼き加減の種類について紹介…

肉における焼き加減の種類

肉料理の焼き加減は、食材の味や食感を大きく左右します。同じ肉でも焼き加減に…

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伝統野菜の魅力とは

2025.11.01
伝統野菜とは日本各地で古くから栽培されてきた地方野菜のことです。「一般的な野菜との違いはなんだろう」と、いう方もいらっしゃるでしょう。そこで本記事では、伝統野菜の魅力について解説…

伝統野菜の魅力とは

伝統野菜とは日本各地で古くから栽培されてきた地方野菜のことです。「一般的な…

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地産地消の食材を取り入れた料理によるメリットは？

2025.10.15
地産地消とは、地域の食材をその地域内で消費することです。レストランで注文の際に「どのようなメリットがあるの？」と、疑問に思う方もいらっしゃるでしょう。今回の記事では、地利地産地消…

地産地消の食材を取り入れた料理によるメ…

地産地消とは、地域の食材をその地域内で消費することです。レストランで注文の…

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思い出に残る誕生日の過ごし方とは

2025.10.01
誕生日は年に一度、自分が主役になれる特別な日です。家族や友人など大切な人を祝うアイデアは浮かんでも、いざ自分の誕生日となると何をして過ごすか悩む方も多いでしょう。そこで今回は、思…

思い出に残る誕生日の過ごし方とは

誕生日は年に一度、自分が主役になれる特別な日です。家族や友人など大切な人を…

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誕生日のサプライズ方法について

2025.09.15
「大切な人の誕生日を思い出に残る素敵な日にしたい」と、思われる方も多いのではないでしょうか。シチュエーションや好みに合わせて、思い出に残るサプライズで演出したいですよね。この記事…

誕生日のサプライズ方法について

「大切な人の誕生日を思い出に残る素敵な日にしたい」と、思われる方も多いので…

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女子会の店選びをするポイント

2025.09.01
女子会は、日常の忙しさを忘れてリラックスできる特別な時間です。しかし、女子会をする際に「お店をどのように選べば良いか悩む」という方も多いでしょう。本記事では、女子会でお店選びをす…

女子会の店選びをするポイント

女子会は、日常の忙しさを忘れてリラックスできる特別な時間です。しかし、女子…

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旬の食材が持つ魅力とは

2025.08.15
おいしい料理を作るには、食材選びが重要です。旬の食材を使用することで、彩りも華やかになり季節も感じられるでしょう。この記事では、旬の食材が持つ魅力について紹介します。▼旬の食材が持…

旬の食材が持つ魅力とは

おいしい料理を作るには、食材選びが重要です。旬の食材を使用することで、彩り…

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スマホで“おいしさ”を伝える！料理写真教室（9月12日開催）

2025.08.08
こんにちは。Crête（クレット）です。このたび、当店で特別イベント『おいしさ、伝える写真教室』を開催します！スマホでも実践できる料理写真の撮り方を、松本を拠点に活動するカメラマン笹…

スマホで“おいしさ”を伝える！料理写真教…

こんにちは。Crête（クレット）です。このたび、当店で特別イベント『おいしさ、…

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クラフトビールの魅力とは？

2025.08.01
近年、クラフトビールの人気が高まっていますが、その魅力を理解している方は多くはありません。クラフトビールの魅力を知ることで、飲む楽しみが広がるでしょう。この記事では、クラフトビー…

クラフトビールの魅力とは？

近年、クラフトビールの人気が高まっていますが、その魅力を理解している方は多…

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記念日ディナーのお店を選ぶポイント

2025.07.15
記念日ディナーは、特別な時間を演出する大切なイベントです。大切な人と過ごすひとときを思い出深いものにするために、お店選びのポイントを確認しておきましょう。今回は、記念日ディナーに…

記念日ディナーのお店を選ぶポイント

記念日ディナーは、特別な時間を演出する大切なイベントです。大切な人と過ごす…

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完全予約制を導入している飲食店のメリットとは

2025.07.01
近年、多くの人々が完全予約制の飲食店に注目しています。しかし、どのようなメリットがあるのかご存じない方もいらっしゃるでしょう。そこで今回は、完全予約制を導入している飲食店のメリッ…

完全予約制を導入している飲食店のメリッ…

近年、多くの人々が完全予約制の飲食店に注目しています。しかし、どのようなメ…

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会話が楽しめるお店選びのポイントとは？

2025.06.15
レストランを選ぶ時、何を重視するかは目的によってさまざまです。なかでも「大切な人と会話が楽みたい」という場合は、どのようなポイントを重視すれば良いのでしょうか。そこで今回の記事で…

会話が楽しめるお店選びのポイントとは？

レストランを選ぶ時、何を重視するかは目的によってさまざまです。なかでも「大…

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Crêteのパンフレットができました！

2025.06.01
こんにちは、Crêteです。おかげさまでオープンから2年が経ち、ようやくお店のパンフレットを作成いたしました。これまで「いつか作りたいね」と話していながら後回しになっていたのですが…

Crêteのパンフレットができました！

こんにちは、Crêteです。おかげさまでオープンから2年が経ち、ようやくお店の…

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飲食店を貸し切る際の注意点とは？

2025.06.01
歓送迎会や同窓会・パーティーなどのさまざまなシーンで、飲食店を貸し切る方も多いのではないでしょうか。これから飲食店を貸し切る時のためにも、注意点を知っておくと安心です。そこで今回…

飲食店を貸し切る際の注意点とは？

歓送迎会や同窓会・パーティーなどのさまざまなシーンで、飲食店を貸し切る方も…

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飲食店を貸し切るメリットとは

2025.05.15
誕生日パーティーや会食などで、飲食店を利用する方もいらっしゃるでしょう。比較的大きい規模で食事会を行う際は、飲食店を貸し切るのがおすすめです。そこで本記事では、飲食店を貸し切るメ…

飲食店を貸し切るメリットとは

誕生日パーティーや会食などで、飲食店を利用する方もいらっしゃるでしょう。比…

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お祝いディナーコース、はじまります。

2025.05.06
誕生日や記念日など、大切な日を過ごすお客様へ。 Crêteでは、5月9日（金）より「お祝いディナーコース」をご用意いたします。コース料理に、乾杯の1杯と食中酒をセットにした、ちょっと特別…

お祝いディナーコース、はじまります。

誕生日や記念日など、大切な日を過ごすお客様へ。 Crêteでは、5月9日（金）より…

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飲食店でソフトドリンクを選ぶメリットとは

2025.05.01
ソフトドリンクを提供する飲食店を、利用する機会も多いのではないでしょうか。種類が豊富なソフトドリンクは、さまざまな飲食店で利用されています。この記事では、飲食店でソフトドリンクを…

飲食店でソフトドリンクを選ぶメリットとは

ソフトドリンクを提供する飲食店を、利用する機会も多いのではないでしょうか。…

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ワイングラスの種類は？

2025.04.22
グラスの形状や大きさは、ワインの香りや味わいに影響するため、種類に合わせたワイングラスを選ぶことが大切です。しかし「どのグラスを選べばいいの？」と、お悩みの方は少なくありません。…

ワイングラスの種類は？

グラスの形状や大きさは、ワインの香りや味わいに影響するため、種類に合わせた…

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新しいランチメニューのご紹介

2025.04.18
いつもCrêteのブログをご覧いただきありがとうございます。4月12日（土）より、ランチメニューが新しくなりました。Crêteでは、季節や仕入れの状況に合わせて、ランチコースの内容を随時見直し…

新しいランチメニューのご紹介

いつもCrêteのブログをご覧いただきありがとうございます。4月12日（土）より、…

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ワインを楽しむ飲み方のポイントとは？

2025.04.15
会食やパーティーにおいて、ワインを飲む機会も多いのではないでしょうか。基本的なマナーを押さえたうえで、楽しくワインを味わいましょう。この記事では、ワインを楽しむ飲み方のポイントに…

ワインを楽しむ飲み方のポイントとは？

会食やパーティーにおいて、ワインを飲む機会も多いのではないでしょうか。基本…

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ワインをペアリングするコツ

2025.04.08
ワインと料理のペアリングは、食事をより豊かにするための重要な要素です。しかし、適切な組み合わせを選ぶことは、初心者にとっては難しいでしょう。そこで本記事では、ワインを効果的にペア…

ワインをペアリングするコツ

ワインと料理のペアリングは、食事をより豊かにするための重要な要素です。しか…

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気づけばもうすぐゴールデンウィーク。今年のご予定はお決まりでしょ…

2025.04.05
昨年のゴールデンウィークは、オープンして間もない中、多くのお客様にご来店いただきました。特に、帰省されたご家族とご一緒にというご予約が多く、嬉しい出会いの連続でした。今年もすでに…

気づけばもうすぐゴールデンウィーク。今…

昨年のゴールデンウィークは、オープンして間もない中、多くのお客様にご来店い…

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ワインづくりに使われるぶどうの品種とは？

2025.04.01
ワインの味わいは、ぶどうの品種によって大きく変わります。ぶどうの品種には、どのようなものがあるのかご存じでしょうか。そこで今回は、ワインづくりに使われるぶどうの品種について解説し…

ワインづくりに使われるぶどうの品種とは？

ワインの味わいは、ぶどうの品種によって大きく変わります。ぶどうの品種には、…

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プレミアム付大町商品券、ご利用いたたけます！

2025.03.23
こんにちは。Crêteです。いつもご愛顧いただきありがとうございます。このたび、当店でも「プレミアム付大町商品券2025」をご利用いただけるようになりました。共通券・限定券のどちらもお使…

プレミアム付大町商品券、ご利用いたたけ…

こんにちは。Crêteです。いつもご愛顧いただきありがとうございます。このたび、…

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レストランを予約する時のマナーとは

2025.03.22
「レストランは敷居が高くて決まりごとやマナーが多そう」と、いう方もいらっしゃるでしょう。予約の際に予約者の情報を共有しておけば、当日もスムーズに振る舞えるでしょう。そこで本記事で…

レストランを予約する時のマナーとは

「レストランは敷居が高くて決まりごとやマナーが多そう」と、いう方もいらっし…

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ラム肉における部位ごとの特徴とは？

2025.03.15
ラム肉には、さまざまな部位があり特徴も異なります。部位ごとの特徴を知っておくことで、ラム肉をさらに楽しめるでしょう。そこで今回の記事では、ラム肉の代表的な部位とその特徴について紹…

ラム肉における部位ごとの特徴とは？

ラム肉には、さまざまな部位があり特徴も異なります。部位ごとの特徴を知ってお…

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ポワレとは

2025.03.08
レストランで食事をする際に、メニューの名前が気になったことはありませんか。「白身魚のポワレ」や「牛フィレ肉のポワレ」など、どのような調理法の料理なのかご存じない方も多いでしょう。…

ポワレとは

レストランで食事をする際に、メニューの名前が気になったことはありませんか。…

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3月からの定休日とディナーご予約について

2025.03.03
こんにちは。Crêteです。3月より、定休日の変更とディナーのご予約方法を一部変更させていただくことになりました。ご来店を予定されているお客様は、ぜひご確認ください。📌 定休日変更のお知…

3月からの定休日とディナーご予約について

こんにちは。Crêteです。3月より、定休日の変更とディナーのご予約方法を一部変…

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ポタージュとスープの違いについて

2025.03.01
ポタージュとスープの違いについて、ご存じでしょうか。一般的に日本では、食材をミキサーにかけたとろみのあるスープが「ポタージュ」と呼ばれています。ではポタージュとスープには、本来ど…

ポタージュとスープの違いについて

ポタージュとスープの違いについて、ご存じでしょうか。一般的に日本では、食材…

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フレンチで出される野菜料理の種類

2025.02.22
フレンチでは、メインの肉料理や魚料理だけでなく、野菜を使った彩り豊かな料理も楽しめます。フランス料理ならではの調理法で仕上げられた野菜料理は、目でも楽しめる一品ばかりです。今回は…

フレンチで出される野菜料理の種類

フレンチでは、メインの肉料理や魚料理だけでなく、野菜を使った彩り豊かな料理…

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ジビエの王様「べキャス」の魅力

2025.02.20
こんにちは。Crêteです。まだまだ寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？本日は、常連のお客様にお出しした特別なジビエ料理「べキャスのロティサルミソース」についてご…

ジビエの王様「べキャス」の魅力

こんにちは。Crêteです。まだまだ寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしで…

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フレンチの魅力とは

2025.02.15
フレンチは世界三大料理の一つで、世界的にも人気が高いです。みなさんは、フレンチにはどのような魅力があるかご存じでしょうか。本記事では、フレンチの魅力についてご紹介しますので、ぜひ…

フレンチの魅力とは

フレンチは世界三大料理の一つで、世界的にも人気が高いです。みなさんは、フレ…

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フレンチに最適な服装について

2025.02.08
記念日や誕生日など、特別な日のディナーにフレンチレストランを利用する方もいらっしゃるでしょう。しかし「服装の選び方がわからない」と、お悩みの方も多いのではないでしょうか。そこで今…

フレンチに最適な服装について

記念日や誕生日など、特別な日のディナーにフレンチレストランを利用する方もい…

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フレンチで提供される魚料理の種類とは？

2025.02.01
フレンチは高級なイメージがありますが、元々は郷土料理から発展したものも多い料理です。このうちメインの一つである魚料理には、どのような種類があるのでしょうか。そこで今回は、フレンチ…

フレンチで提供される魚料理の種類とは？

フレンチは高級なイメージがありますが、元々は郷土料理から発展したものも多い…

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Crête公式ブログ、スタートしました！

2025.01.24
はじめまして。Crêteです。このたび、私たちの公式ブログをスタートすることとなりました。ブログでは、季節のおすすめメニューやこだわりの食材、信州ならではのフレンチ料理の魅力をお伝…

Crête公式ブログ、スタートしました！

はじめまして。Crêteです。このたび、私たちの公式ブログをスタートすることと…

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フレンチにおけるパンの食べ方は？

2025.01.22
フレンチレストランでの食事では、オードブルやスープの後にパンが提供されることが多く、食べ方について迷う方もいらっしゃるでしょう。あらかじめ食べ方を知っておくことで、レストランでの…

フレンチにおけるパンの食べ方は？

フレンチレストランでの食事では、オードブルやスープの後にパンが提供されるこ…

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フレンチで使われるソースの種類について

2025.01.15
フランス料理で見た目を華やかに彩るソースは、美しいだけではなく料理をよりおいしくする役目があります。フレンチで使われるソースの種類には、どのようなものがあるのかご存じでしょうか。…

フレンチで使われるソースの種類について

フランス料理で見た目を華やかに彩るソースは、美しいだけではなく料理をよりお…

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フレンチのコースで提供される料理の順番とは？

2025.01.08
フレンチのコース料理は、かしこまったシチュエーションで食べることが多いですよね。さまざまな料理が運ばれてきますが、提供される順番についてご存じない方も多いのではないでしょうか。そ…

フレンチのコースで提供される料理の順番…

フレンチのコース料理は、かしこまったシチュエーションで食べることが多いです…

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デセールの特徴とは

2024.12.28
デセールとは、フランス料理の最終コースに登場するデザートのことです。また「食事を片付けること」という意味もあり、メインデッシュの後にテーブルをきれいに片付けてから、デセールが提供…

デセールの特徴とは

デセールとは、フランス料理の最終コースに登場するデザートのことです。また「…

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テーブルナプキンの使い方について

2024.12.25
フレンチやイタリアンなどのレストランでは、食事をする際にテーブルナプキンを使用します。しかし、正しい使用方法についてご存じない方もいらっしゃるでしょう。そこで今回は、テーブルナプ…

テーブルナプキンの使い方について

フレンチやイタリアンなどのレストランでは、食事をする際にテーブルナプキンを…

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スパークリングワインを開ける手順

2024.12.21
スパークリングワインは、泡が噴きこぼれたり栓が飛んでいってしまったりと、開けるのが難しい印象がありますよね。開け方のコツやポイントを押さえていれば、どなたでも開けられます。今回は…

スパークリングワインを開ける手順

スパークリングワインは、泡が噴きこぼれたり栓が飛んでいってしまったりと、開…

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シャンパンとスパークリングワインの違いとは？

2024.12.17
フレンチレストランでの食事や、お祝い時に飲まれる飲み物として人気なのが、シャンパンとスパークリングワインです。どちらも泡立ちの美しいワインですが、どのような違いがあるかご存じない…

シャンパンとスパークリングワインの違い…

フレンチレストランでの食事や、お祝い時に飲まれる飲み物として人気なのが、シ…

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ジビエの魅力とは？

2024.12.13
みなさんは、ジビエ料理を食べたことがありますか。ジビエとは野生鳥獣肉のことで、狩猟によって捕獲された鳥獣を食肉としていただく食文化です。本記事では、ジビエの魅力について解説します…

ジビエの魅力とは？

みなさんは、ジビエ料理を食べたことがありますか。ジビエとは野生鳥獣肉のこと…

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コーヒーを食後に飲むメリットとは

2024.12.09
コーヒーを飲む際、どのようなタイミングで飲むのがよいのでしょうか。好きな時に飲むのもいいですが、食後に飲むことでさまざまなメリットが期待できるためおすすめです。本記事では、コーヒ…

コーヒーを食後に飲むメリットとは

コーヒーを飲む際、どのようなタイミングで飲むのがよいのでしょうか。好きな時…

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コース料理の魅力とは

2024.12.05
大切な日にコース料理を楽しむ方も多いでしょう。コース料理には、さまざまな魅力があることをご存じでしょうか？今回の記事では、コース料理の魅力について解説します。▼コース料理の魅力■テ…

コース料理の魅力とは

大切な日にコース料理を楽しむ方も多いでしょう。コース料理には、さまざまな魅…

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コース料理はどのようなシーンで利用されるのか

2024.12.01
コース料理とは、特定の順序で出される一連の料理を指し、食事の間に適切な時間を設けつつ贅沢なひと時を楽しむことができます。さまざまなジャンルで提供されていますが、どのようなシーンで…

コース料理はどのようなシーンで利用され…

コース料理とは、特定の順序で出される一連の料理を指し、食事の間に適切な時間…

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キャッシュレス決済のメリットとは

2024.11.28
キャッシュレス決済とは、現金を使用せず、クレジットカードや電子マネー・口座振替などを利用して決済する方法です。支払いをキャッシュレスで行うことで、さまざまなメリットがあります。そ…

キャッシュレス決済のメリットとは

キャッシュレス決済とは、現金を使用せず、クレジットカードや電子マネー・口座…

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カルパッチョとマリネの違い

2024.11.26
カルパッチョやマリネは、コース料理の前菜として定番の人気メニューです。これらの違いについて、ご存じでしょうか。今回は、間違われやすいカルパッチョとマリネの違いについて紹介します。▼…

カルパッチョとマリネの違い

カルパッチョやマリネは、コース料理の前菜として定番の人気メニューです。これ…

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カトラリーサインの種類について

2024.11.23
テーブルマナーの一つに、カトラリーサインというものがあることをご存じですか？フルコースでは料理を順番に提供するため、スタッフはお皿を下げるタイミングをカトラリーの置き方で判断して…

カトラリーサインの種類について

テーブルマナーの一つに、カトラリーサインというものがあることをご存じですか…

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フルコースでカトラリーの使い方とは

2024.11.20
フルコースではさまざまな種類のカトラリーがテーブルに並んでいるため、使い方が分からず困った経験はありませんか。「テーブルマナーは難しそう」と思う方も多いですが、基本さえ知っておけ…

フルコースでカトラリーの使い方とは

フルコースではさまざまな種類のカトラリーがテーブルに並んでいるため、使い方…

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